能登「のがし研究所」さんによる季の菓子が届きます。

四月菓子「清明」

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春爛漫、風景が鮮やかに彩られ、

空は晴れ渡り、優しい風が吹き抜け、鳥は歌い、花が咲き、

緑が日増しに濃くなります。

二十四節気の清明は

「すべてのものが清らかで生き生きとしている」という季節。

清々しい空気とともに気分も一新、

移り行く季節を感じていただけたらと思います。

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◆四月菓子「清明」◆

１セット　2200円(税込)

◆ご予約お渡し日◆

2021年4月3日(土)　13時～18時

◆内　容◆

生菓子・干菓子・薯蕷饅頭・琥珀羹など季節のいろいろ詰合せ

◆お日保ち◆

最短当日

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「菜の葉にとまれ」

畑で薹立ちした白菜の花芽を摘んでいたら、

ひらひらと黄色い蝶々が飛んできて心も弾みます。

求肥で黄身餡を包み。

「つくづくし」

ようやく根雪も消えて温かい日差しにつくしが顔を出しました。

古の言葉ではつくづくしと呼ぶとか。

蜜漬けにして干菓子に。

「村の春」

蕗の薹、蕨、ゼンマイと

山のことがそわそわと気になりだす村の春。

あっさりとしたこし餡の薯蕷饅頭。

瑞々しい柑橘を琥珀羹の中に閉じ込めました。

「巣ごもり」

朝裏山を散歩する賑やかな小鳥のさえずりが聞こえてきます。

春は鳥たちが巣かけ卵を産む季節。

木々の上を想像しながら、練り切りの菓子を。

◆ギャラリー林檎舎◆

金沢市西都1-276　10-18時　定休日:水曜日

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